食材明細主料花鰱魚頭尾 （適量）輔料料酒 （適量）白胡椒 （適量）醋 （適量）鹽 （適量）蒸魚豉油 （適量）花椒油 （適量）原味 （口味）煲 （工藝）半小時 （耗時）普通 （難度）鰱魚頭尾湯的做法步驟1、看看原料吧2、魚頭收拾乾淨，沾上乾麪粉。3、將魚頭放油鍋中煎至兩面淡黃色即可。4、鍋中放熱水，放入煎好的魚頭，放入葱姜大料，料酒熬湯。5、開鍋後，轉中火熬製，一直保持滾開的狀態，魚湯才能濃白。6、調個料汁兒蘸魚頭吃。（蒸魚豉油+醋+花椒油）7、熬到魚湯濃白即可。
