“番茄扇貝湯鮮香鹹酸中微帶辣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄扇貝湯的做法步驟
1、番茄270克用料理棒打成汁,扇貝6粒,金針菇50克,泡發的嫩海帶18克,雞蛋皮35克,香菜1小根切碎,姜蒜末、青辣椒適量。8克玉米澱粉加20克水化成水澱粉。
2、熱鍋冷油,鍋中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西紅柿汁。
3、加入350克水
4、適量的白胡椒粉,
5、適量的鹹鹽,
6、水開後下入扇貝,
7、加入嫩海帶,
8、加入金針菇煮開約一分鐘左右。
9、水澱粉勾芡,稀稠依個人喜好。
10、加入蛋皮絲,關火放入香菜,滴兩滴香油。
11、盛出。鹹香微辣略帶酸味。