“竹蓀,素有“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”的美譽,營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。常吃竹筍對肝臟好,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
新鮮玉米大概都是隻吃玉米籽吧?殊不知,新鮮的玉米棒經常被西餐的廚師們拿來給湯增鮮提味用呢,今天這道營養豐富的湯煲就用到了玉米棒,清香無比”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米清香竹蓀排骨湯的做法步驟
1、排骨清洗乾淨,冷水入鍋,待水開關火,去除排骨中的血沫,最後的湯色才會純淨
2、焯過水的排骨洗乾淨,砂鍋裏裝開水,加排骨下去開始煮
3、玉米棒一根
4、從中間剖開,切成長條,新鮮人蔘洗乾淨切小段,和薑片一起丟進排骨,蓋蓋子小火慢燉兩個小時
5、竹蓀用涼水浸泡十分鐘
6、泡好的竹蓀去掉兩端,清洗乾淨,不然吃起來會有股怪味
7、湯煲好以後加竹蓀和枸杞再煲十分鐘即可關火
8、出鍋前撒鹽即可,不需要過多的調味料
9、湯色清亮,味道鮮美,竹蓀脆嫩
10、成品
11、成品
12、成品