食材明細主料魚頭 (1個)豆腐 (500克)輔料香菜 (適量)配料精鹽 (適量)豬油 (適量)辣椒油 (適量)麻辣鮮 (適量)雞精 (適量)老抽 (適量)麻辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)神級 (難度)麻辣魚頭豆腐鍋的做法步驟1、魚頭用清水衝冼去血水。2、將豆腐切片。3、湯鍋裏入適量的清水燒開下入魚頭薑片。4、蓋上鍋蓋將魚頭煮至魚湯濃綢。5、煮好的魚頭湯。6、調入精鹽,放進切好的豆腐,辣椒油,老抽煮片刻。7、調入麻辣鮮。8、再調入雞精,香菜即成。