“豆腐的做法千奇百怪,只要你略發心思變樣多種做法,那麼再普通的豆腐做出來依然是誘人味蕾,美味可口超下飯。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣豆腐鍋的做法步驟
1、所需材料。
2、將所有材料洗淨切好,豆腐切成小塊。
3、上鍋入適量油,將豆腐煎至兩面金黃。
4、煎好的豆腐盛盤。
5、用鍋裏的底油,加入花椒,煸炒至變色撈出花椒粒。
6、加入葱薑蒜煸香。
7、加入豆瓣醬炒均出香味。
8、再加入豆腐翻炒均勻。
9、加入適合自己口味的生抽和白糖炒均。
10、最後加入青椒和鮮菇炒均。
11、再加入200至250毫升的水煮開。
12、將所有豆腐一起移至小砂鍋裏蓋緊,燜煮至湯汁濃稠關火。(沒砂鍋的話可直接在鍋裏燒至湯汁濃稠即可)
13、成品。也可灑入適量胡椒粉。
小竅門
別問我為什麼不下雞粉味精之類的東西,一切為家人健康,這些化學添加劑我做菜從來是不下的,自家吃拒絕一切化學添加劑,喜歡的可適當下一點,個人隨意吧。