“微辣,胡椒風味濃郁,冬瓜軟糯,骨湯鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜竹蓀燉牛棒骨的做法步驟
1、牛腿骨適量。
2、涼水入鍋,煮沸。
3、再煮4,5分鐘,撈出温水洗淨浮沫。
4、鍋中一次性加入足量的水,温水下鍋,放入葱姜,中小火燉一個歲小時。
5、竹蓀泡發。
6、洗淨,剪去竹蓀根部。
7、冬瓜切大塊備用。
8、燉了一個半小時的牛棒骨。
9、放入冬瓜,竹蓀中火燉半個小時。竹蓀經過燉制,變得肥厚,我用廚房剪成二指段了。
10、加入枸杞燉10分鐘關火。
11、枸杞,香葱碎,小米椒(可選)香菜,薑末備好。
12、碗裏放入香葱,薑末,小米椒,適量鹽,雞精,黑胡椒粉,舀入適牛棒骨湯。即成。
13、成品。
14、成品。
15、成品。