食材明細主料鞭筍 (3株)五花肉 (100克)榨菜絲 (80克)調料料酒 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)榨菜絲五花肉炒鞭筍的做法步驟1、食材:鞭筍、五花肉(已清洗切絲)、榨菜絲。2、將鞭筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片。4、將切好的鞭筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。5、起鍋倒油燒熱,下入五花肉翻炒翻炒至變色。6、接着,加適量的料酒。7、翻炒翻炒。8、然後,合入焯好的鞭筍和榨菜絲翻炒一下。9、最後,加適量的鹽。10、調味炒勻即成。