“食材:
食用油,鹽,
鮮毛豆半斤,乾紅辣椒2個切段,蒜片適量,
做法:
1、雞蛋4個加點鹽攪散,倒進油鍋裏煎成蛋皮,再切成絲或片。
2、鍋裏放油燒熱,放進冼好的毛豆,
3、加鹽和辣椒段及蒜片混炒,
4、毛豆炒熟時放進切好的蛋皮炒均勻即成。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
毛豆炒蛋的做法步驟
1、雞蛋打成蛋液煎成蛋皮,
2、蛋切絲或切片,
3、配料如圖片備好,
4、油燒熱倒進冼好的毛豆,
5、加蒜片及幹辣椒加鹽翻炒,
6、待毛豆炒熟時倒進切好的蛋皮,
7、翻炒片刻,關火,調入生抽調味,
8、出鍋裝盤。