“現在正是毛豆大量大市的季節,批發市場的毛豆只要1元1斤,真便宜.這幾天都在吃毛豆,今天的這道菜最簡單不過了,雞蛋、火腿腸都是現成的,營養豐富,顏色還漂亮,哄小朋友吃飯不錯呢”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腿腸雞蛋炒毛豆的做法步驟
1、毛豆去殼備用
2、火腿腸切小段
3、雞蛋打散、打勻。
4、鍋中加水,放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至8分熟撈出。
5、鍋中大火加熱油,等到油微微冒煙時,下蛋液攤開。
6、將凝結的雞蛋,用鏟子儘可能地搗成小塊。
7、放入毛豆、火腿腸翻炒3分鐘。
8、放入鹽翻炒片刻。
9、最後加入味精拌均勻即可。
小竅門
毛豆一定要煮熟,煮透,否則其中所含的植物化學物會影響人體健康。