食材明細主料雞腿 (適量)辣椒 (適量)輔料孜然 (適量)配料料酒 (適量)鹽 (適量)孜然 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)孜然辣椒炒雞腿的做法步驟1、準備材料.2、辣椒洗乾淨,斜切成片.將雞腿洗淨,斬成小塊.3、雞腿放入冷水中,到入一勺料酒.4、用大火煮開,並去掉浮沫.5、焯10分鐘把雞腿撈出來放入冷水裏.6、洗淨,攥幹水份備用.7、熱鍋入油,放入辣椒.8、炒出香味.9、在放入雞腿,加一勺鹽.10、翻炒兩分鐘.11、在加一勺孜然.12、翻炒均勻即可.