食材明細主料雞肉 (1/4只)腐竹 (60克)香菇 (30克)輔料姜 (適量)葱 (適量)薯粉 (少許)配料醬油 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)腐竹香菇燜雞的做法步驟1、香菇、腐竹用水泡開,雞肉解凍。2、雞肉用鹽、醬油、薯粉、油、薑絲抓均,醃幾分鐘。3、下油鍋爆香香菇4、放入雞肉翻炒。5、放入腐竹、少許醬油,繼續翻炒。6、加水燜至水乾,加入少許葱末即可裝盤。