“玉米、豌豆和紅椒丁與蝦仁一起炒,好看;蝦仁嫩滑,玉米香甜,豌豆軟糯,紅椒脆嫩,好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色蝦仁的做法步驟
1、豌豆洗淨以後,在水裏燙一下,去掉豆腥,還能讓豌豆更易熟。
2、蝦仁去掉蝦線,用鹽、胡椒粉和紅酒醃製,紅椒切成丁備用。
3、油熱以後,放入蝦仁爆炒變色。
4、再放入燙過的青豌豆和紅椒丁翻炒。
5、最後放入玉米粒翻炒均勻,調入適量鹽即可。
6、玉米甜,蝦仁滑,豌豆嫩,彩色蝦仁出鍋啦!
小竅門
鹽要少,才能品出蝦仁的鮮和配菜的甜。