“臘腸炒年糕,好吃又美味,年糕寓意年年高升,過年講究的就是快快樂樂,好彩頭圖個吉祥。每年的過年,年初一,媽媽都會給我們做年糕麪條,希望吃了麪條年糕能來年順順利利,年年高升~~今天,應我們家小子的要求,炒年糕,而且要加臘腸,一樣的美味~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸炒年糕的做法步驟
1、年糕,切成片,浸泡水中,10分鐘;
2、臘腸,切片,備用;
3、青菜,洗淨,切段,備用;
4、熱鍋,入油,放入臘腸,翻炒下;
5、放入青菜和年糕,翻炒;
6、調入鹽,翻炒,感覺不好炒,可以用筷子,比較好操作;
7、淋入味極鮮,翻炒下,再放入一小勺的水,燜下;
8、攪拌,均勻,如果感覺年糕還不軟,可以多炒會;
9、出鍋;
10、開吃
小竅門
炒年糕,如果事先浸泡過的,是很容易熟的,年糕很快就軟了