食材明細主料老豆腐 (300克)醬肉 (170克)荷蘭豆 (50克)輔料鹽 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)荷蘭豆醬肉豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐。2、醬肉。3、荷蘭豆。4、將荷蘭豆摘洗乾淨,撈出待用。5、將醬肉放在案板上切成片,待用。6、將老豆腐放在案板上切成片。7、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入老豆腐兩面煎一下,盛出待用。8、利用煎豆腐的油,下入醬肉翻炒翻炒。9、接着,合入煎過的豆腐,加入一些清水煮開。10、然後,合入荷蘭豆翻動一下煮至斷生。11、最後,加點鹽、雞精。12、調味翻勻,即成。