相關醬肉的餐飲知識

“民諺有云：“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”。蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。初春河水較冷，水中的水蛭還不活躍，此時是河蚌最乾淨、肉質最肥厚的時候。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對人體有...

“很多人很喜歡吃醬的東西，第一很下飯，第二醬香獨有的味道和口感，讓人愛不釋手，很多人覺得的做醬香的東西很麻煩，耗費時間很長，今天給大家介紹一個好方法希望可以解大家的饞～～飽大家的口服”食材明細主料鴨翅（8個）輔料紅糖（6勺子...

“為孩子們早餐翻翻花樣”食材明細主料高粉（250克）水（150ml）糖（5克）鹽（5克）醇母（5克）橄欖油（10ml）輔料醬肉（適量）蝦仁（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）芝士醬肉蝦仁餅的做法步驟1、將材料入麪包機和麪，20至30分鐘麪糰光滑發酵一...

“昨天打了新冠疫苗加強針，昨晚失眠，凌晨3點才睡着，今天感覺好累呀，做個簡單的的小菜。”食材明細主料煮好的銀耳（適量）水蘿蔔苗（適量）肉末（120g）輔料食用油（小許）調料食鹽（小許）醬油（5g）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬肉末拌蘿...

食材明細主料西蘭花（180克）醬肉（95克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬肉炒西蘭花的做法步驟1、食材：西蘭花（已掰成小朵清洗）、醬肉（已切片）2、將已清洗好的西蘭花下入清水鍋中焯開2分鐘後，撈出。3、燒鍋...

“葷素搭配，醬香肉糯。”食材明細主料自制醬肉（200克）輔料秋葵（10枚）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬肉秋葵的做法步驟1、選取的足量臀腿肉。2、將肉清洗、擦乾水分，用高度白酒抹遍。3、在肉的一端插入掛勾。4、將肉塊...

“醬肉是將豬五花肉用醬油、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加了醬油，故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產，己有五...

“看到整齊翠綠的韭菜促銷，買回家一小梱，擇洗乾淨準備做餡餅。冰箱裏的肉餡來不及解凍，逐將醬肉切碎與韭菜搭配。醬香濃郁，肥瘦相間的醬肉入餡也非常的美味。”食材明細主料韭菜（300g）醬肉（250g）小麥粉（450g）輔料芝麻油（適量）鹽（適...

“醬肉，一種醃臘製品，將肉抹醬風乾而成。兩坨煮好的醬肉，肥瘦厚度相當，白白的肥膘，無論炒或蒸，都吃不了幾片，索性，又來做包子，嘗試下醬肉風味的包子。筍乾最是現成，就用筍乾來搭配醬肉。沒有葱，懶得奔出去買，就這麼湊合吧。照例，盡...

“天氣漸暖了，適合發麪的季節。因為哄寶寶很少有時間擺弄麪食了，老公最近休假了，所以抓緊時間做了這款包包。”食材明細主料麪粉（500g）菜豆（300g）五花肉（300g）輔料温水（300ml）酵母（適量）植物油（適量）配料香菇炸醬（適量）醬油（適量）葱姜水（...

“。。加了南瓜泥的面好粘。。（炸醬可以用超市買的方便裝的，可以自己做）自家簡易版炸醬的做法：豬肉、花生、胡蘿蔔、青椒、大蒜等剁成細末；油燒熱，加肉末煸炒，快熟時加入蔬菜蒜末和甜麪醬，再依據個人口味加點辣椒籽等，翻炒即可...

食材明細主料五花肉（250克）熟海帶（適量）蘿蔔（適量）輔料幹黃醬（1匙）甜麪醬（1匙）姜（適量）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬肉片的做法步驟1、這步只顧着做，忘記拍照了，首先將幹黃醬和甜麪醬放在碗裏用水活開，備用。煎鍋內倒油，燒五成...

“外購好幾十元一個，自己包包沒幾塊錢，今天就在家裏複製了一下其實還是很簡單，朋友們喜歡也可以試一下哦。”食材明細主料糯米（1500克）醬油肉（350克）幹鮑魚（30粒）輔料鹹鴨蛋（20個）鹹鮮（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）鮑魚醬肉蛋黃粽...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料瘦肉：8兩葱頭：18顆麪粉：500酵母：8輔料白糖：100老抽：四分一碗花生油：3茶匙生粉：4茶匙雞粉：2茶匙具體步驟1.和麪，用温水泡開酵母，一斤麪粉里加入80克糖，少許涼水...

食材明細主料白洋葱（一個）醬肉（145克）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白洋葱炒醬肉的做法步驟1、材料：白洋葱、醬肉2、將白洋葱清洗一下、撈出。3、放在案板上切開，待用。4、將醬肉放在案板上切成片。5...

食材明細主料花菜（175克）醬肉（95克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬肉炒花菜的做法步驟1、食材：醬肉（已清洗切片）、花菜（已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗）。2、起鍋倒油燒熱，下入醬肉翻炒翻炒。3、接着，合...

“​雞蛋灌餅人人愛，可是對於食肉一族而言，總覺的缺了點什麼。因此，今天帶來奢華升級版：醬肉雞蛋灌餅！”食材明細主料麪粉（適量）肉餡（適量）芹菜（適量）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）水（適量）大蒜（1瓣）醬油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬...

食材明細主料麪粉（250克）芹菜（500克）醬肉粒（100克）輔料色拉油（50克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）葱末（5克）海米（50克）薑末（5克）醬香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芹菜醬肉餡餅的做法步驟1、將麪粉放入容器中，用滾水慢慢攪拌成棉絮狀。2、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料啤酒：半聽輔料香葉：4片獨頭蒜：半個小辣椒：一個香菜：一小把姜粉：適量老抽醬油：一勺大料：一朵葱：一根紅燒汁：一勺料酒：一勺小茴香：隨意幾粒五香粉：適量具體步驟1.準...

“疫情期間無法買到粽葉，用發放的玉米外皮包得粽子，有股玉米淡淡的奶香，也別有一番風味。”食材明細主料大米（300克）豬腿肉（100克）調料葱伴侶原味黃豆醬（30克）味達美臻品料酒（5毫升）醬香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）迷你大米醬...

“醬香濃郁，好吃不膩。”食材明細主料豇豆（200g）醬豬肉丁（120g（熟））鹽（2g）胡椒粉（適量）生薑粉（適量）十三香（適量）輔料麪粉（350）温水（185）酵母（3g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬肉豇豆小包子的做法步驟1、五得利麪粉350g，温水185g，酵母2...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：適量輔料温水：適量醬油：適量糖：適量鹽：適量葱：適量姜：適量花椒：適量大料：適量料酒：適量具體步驟1.把買來的五花肉洗淨，涼水下鍋，水開後打去血水，往裏放葱、...

食材明細主料圓白菜（190克）醬肉（85克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬肉炒圓白菜的做法步驟1、食材：圓白菜（已清洗切開）、醬肉（已切片）2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的醬肉翻炒翻炒。3、接着，合入切好的圓白菜...

“這是一款簡易版的醬肉生煎，推薦一個小創新，醬肉里加一些酸奶，肉質會更鬆軟，不用加鬆肉粉了！”食材明細主料麪粉（適量）肉片（400克）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬肉生煎的做法步驟1、酵母用温水化開，加上面粉和成團，發酵到...

食材明細主料大米（適量）香腸（1節）醬肉（適量）鴨蛋（1個）豌豆（1把）輔料鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）簡單（難度）香腸醬肉豌豆蛋炒飯的做法步驟1、電飯鍋中放入大米、豌豆、切好的香腸丁。另起一鍋煮一小塊醬肉2、打一個鴨蛋，攪散，放入...