食材明細主料鴨胗 (2個)鴨心 (2個)輔料韭菜 (50g)米酒 (50毫升)辣椒 (2個)姜 (一小塊)調料油 (適量)鹽 (少量)雞精 (少量)蠔油 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)高級 (難度)鴨胗炒韭菜的做法步驟1、辣椒姜切好。2、鴨胗鴨心切好。3、熱油放薑辣椒鴨胗鴨心爆炒。4、炒兩分鐘。5、放50毫升米酒。6、炒兩三分鐘放韭菜段。7、炒熟韭菜放調味品。8、翻炒均勻。9、成品。