“鵪鶉肉質非常細嫩,連骨頭都能嚼爛,這樣炒的更加香,很下飯!” 食材明細主料鵪鶉 (三隻)輔料尖椒 (適量)薑絲 (適量)蒜苗 (適量)配料油鹽 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)香辣炒鵪鶉的做法步驟1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎。2、煎成兩面有點焦,非常香!3、另起鍋少許油依次下薑絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。4、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒。5、最後加鹽、老抽、料酒燜3分鐘即可。