“冬天吃羊肉滋補暖身,家裏有不少的青蘿蔔,用砂鍋紅燜特別的好吃,孩子連誇了一番。
羊肉為熱性,與蘿蔔或白菜都很搭,喜歡辣的可以放一些辣醬去羶,而我用了兩片白芷,不僅肉質軟爛也不腥啦。同時也可以加一些紅糖,特別是女性朋友更棒哦。
食材:羊排500克,青蘿蔔適量
輔料:青蒜適量,姜適量,葱適量,八角1只,花椒適量,紅燒醬油適量,黃酒適量,精鹽適量,食用油適量。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋燜羊排的做法步驟
1、鍋中加入花椒粒燒開後給羊焯水後。温水洗一洗。
2、青蘿蔔切滾刀塊。備好姜葱,八角,白芷。
3、砂鍋中加入食用油,加入姜葱八角炒香。
4、加入羊排翻炒。
5、加入適量紅燒醬油,黃酒翻炒。
6、加入青蘿蔔,白芷。適量清開水。
7、加蓋,大火燒開後燉5分鐘,再轉中小火,定時半小時。
8、半小時後加入食用鹽,青蒜,大火收汁即可出鍋。
9、冬日暖身滋補菜。
小竅門
1、家裏沒有紅糖了沒有用,可以放一些。
2、喜歡辣的可以加些幹椒。