食材明細主料牛仔骨 (400克)土豆 (半個)胡蘿蔔 (半個)山裏紅 (2個)輔料黑椒汁 (一勺)生抽 (一勺)老抽 (半勺)料酒 (一勺)糖 (少許)油 (少許)酸鹹 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)黑椒汁燜牛仔骨的做法步驟1、牛仔骨400克左右。2、切成小塊。3、平底鍋放少許油,煎牛仔骨一分鐘。4、翻面煎一分鐘。5、準備黑椒汁等輔料。6、將牛仔骨和輔料放入高壓鍋,放生抽、老抽、料酒、和糖,高壓鍋燉20分鐘。7、準備土豆、胡蘿蔔和豌豆。8、牛肉已經煮熟。9、在牛肉裏面放入蔬菜,因為豌豆容易變黃可以晚點放。10、成品圖。