食材明細主料牛仔骨 (200g)洋葱 (半個)青椒 (半個)紅椒 (半個)輔料蒜瓣 (適量)調料油 (適量)黑椒汁 (適量)蠔油 (適量)醬油 (適量)料酒 (適量)糖 (小半匙)澱粉 (2匙)水 (適量)雞精 (少許)醬香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)黑椒牛仔骨的做法步驟1、牛仔骨。2、配料有洋葱、青椒、紅椒、蒜瓣。3、配菜切成小塊。4、用黑椒汁、蠔油、醬油、糖、料酒、澱粉加水,調一個料汁。5、牛仔骨用廚房紙吸乾水分,切小塊入鍋煎。6、煎至兩面焦香即可,盛出備用。7、鍋裏熱油,爆香蒜瓣。8、倒入配菜,炒至斷生。9、放入牛仔骨。10、倒入料汁。11、大火收汁,撒點雞精,拌勻出鍋。12、成品。