食材明細主料酸菜 (適量)肥肉 (適量)輔料蒜 (適量)小米辣 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)開胃酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨,擠幹水分切碎。2、蒜,辣椒。3、切些肥肉。4、先把肥肉炒出油,倒入蒜片,辣椒炒香。5、倒入酸菜大火翻炒均勻,適量加些鹽炒2分鐘左右即可。6、酸爽開胃。