食材明細主料青瓜 (1根)蟶子 (410克)輔料剁椒 (適量)配料料酒 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)芝麻油 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)青瓜拌蟶子的做法步驟1、材料:青瓜、蟶子(已洗淨)、剁椒2、將青瓜洗淨。3、放在案板上切成片,待用。4、將清洗好的蟶子下入清水鍋中,加適量的料酒。5、焯開至開口,撈出。6、晾涼一下。7、隨後,晾涼好的蟶子剝殼、取肉,待用。8、接着,將切好的青瓜放入大碗中。9、然後,合入剝好的蟶子,擱入適量的剁椒。10、最後,加適量的鹽。11、加適量的生抽。12、加適量的香醋。13、加適量的芝麻油。14、調味拌勻,即成。