“黃含豐富的蛋白質,糖,具有驅寒散瘀,增強體力作用,並能增進食慾,韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
韭黃與豬肉和雞蛋同炒,味道鮮美,是一道非常下飯的家常小菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭黃豬肉炒雞蛋的做法步驟
1、豬肉切片。
2、雞蛋放入碗中打散。
3、韭黃洗淨切段。
4、熱鍋下油,放入打好的蛋液炒至8成熟盛出備用。
5、另起鍋下油,放入薑絲熗鍋。
6、放入肉片翻炒至肉片變色。
7、放入韭黃段翻炒至斷生。
8、放入雞蛋。
9、翻炒均勻。
10、再加鹽旺火翻炒10秒鐘關火盛盤即可。
小竅門
炒雞蛋時多放些油。
不要加味精。