食材明細主料豆苗 (適量)肉沫 (適量)輔料皮蛋 (2個)調料花生油 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)上湯豆苗的做法步驟1、豆苗洗淨備用。2、前腿肉剁成肉沫。3、皮蛋去殼切塊備用。4、鍋中熱油放入肉沫翻炒一下。5、放入皮蛋一起翻炒。6、加入適量的開水。7、煮開幾分鐘後少許鹽調味。8、放入豆苗。9、大火煮開即可。10、成品。11、成品。