“話説前幾個星期用鹽與花椒封的草魚,現在應該可以吃了。昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊,今天清蒸了一塊,因為用布捆綁過,所以魚肉很結實,香,好吃。” 食材明細主料封草魚 (350克)輔料油 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)鮮抽 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)清蒸封草魚的做法步驟1、封草魚切大塊。2、用清水浸半天。3、洗淨,橫切幾刀,擺上薑片,葱段。4、加料酒,油。5、加白糖,鮮抽。6、隔水蒸15--18分鐘。7、撒些葱花即可。