食材明細主料牛肉 (300克)番茄 (2個)蛋 (2個)輔料生粉 (適量)姜 (適量)葱 (適量)調料鹽 (適量)油 (適量)生抽 (適量)糖 (適量)甜味 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)牛肉番茄炒蛋的做法步驟1、牛肉切片,加適量鹽,油,生抽,生粉,薑末拌勻醃製半個小時。2、準備其他材料。3、熱油先炒好雞蛋盛起備用。4、接着倒入牛肉翻炒,斷生變色後剷起備用。5、另起鍋熱油,倒入番茄,炒至出沙。6、倒入牛肉,雞蛋,,適量水澱粉,鹽,糖,生抽,煮滾後翻炒均勻,撒上葱花即可。