食材明細主料胡蘿蔔 (適量)茄子 (適量)豇豆 (適量)輔料蒜 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)胡蘿蔔茄子燒豆角的做法步驟1、胡蘿蔔切條,豇豆折成段。2、茄子掰成小塊,加鹽醃製10分鐘。3、鍋中放油,小火煸香蒜末。4、放入蔬菜翻炒2分鐘後,加適量水燒煮。5、加鹽、蠔油調味炒勻出鍋。