食材明細主料茄子 (2根)胡蘿蔔 (1根)土豆 (2個)輔料油 (適量)葱薑蒜 (適量)調料鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)土豆胡蘿蔔燒茄子的做法步驟1、土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、茄子切滾刀塊。3、鍋熱倒油。4、下土豆煎半熟。5、加胡蘿蔔煎幾分鐘盛出來備用。6、鍋里加油放葱碎。7、下茄子燜軟。8、茄子變軟以後加胡蘿蔔土豆。加鹽,蓋蓋子小火燜五分鐘。9、再加一點水繼續燜至土豆茄子軟爛即可。10、切蒜碎。出鍋前加入蒜碎,加雞精調味。11、裝盤,一起吃飯吧!