食材明細主料青蒜 (適量)茶幹 (適量)肉絲 (適量)輔料蠔油 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (適量)雞精 (適量)花生油 (適量)麻辣鮮露 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)大蒜茶幹炒肉絲的做法步驟1、青蒜洗淨切絲。2、肉絲加入適量蠔油,麻辣鮮露少許花生油和胡椒粉拌勻醃製片刻。3、茶幹切絲。4、熱鍋冷油下肉絲炒變色加入茶幹炒勻。5、用剷刀將肉絲茶幹划向鍋邊沿,鍋底部倒入少許花生油,將青蒜倒入,輕輕翻炒至變色後與肉絲茶幹翻炒均勻。6、盛盤即可。