食材明細主料牛肉 (200g)酸筍 (50g)輔料蒜米 (適量)葱 (適量)香菜 (適量)調料豆瓣醬 (1勺)蠔油 (1勺)香辣 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)老友牛肉的做法步驟1、牛肉切片,加入適量的蠔油,生抽,澱粉,水拌勻醃製片刻。2、大火爆炒牛肉九成熟出鍋備用,因為自己吃,我放了很少的油炒,顯得有些幹,但不影響口感。飯店裏炒牛肉是用油來炸的,所以油嫩嫩的。3、大火爆炒蒜米、酸筍,加入豆瓣醬上色,如果喜歡辣的,加入幾個泡辣那叫一個爽啊!4、加入牛肉一起翻炒均勻。5、出鍋前加入葱段、香菜提一下味道。6、好下飯喲。