“上次自制的烤蝦乾還沒吃完,家中沒有蒜苗了,就用兩根大葱炒沒想到味道還真不錯。蝦乾有嚼勁,大葱炒出來有絲絲脆甜。加上陳醋不僅去腥還能開胃下飯。烤蝦乾很簡單可以參考” 食材明細主料烤蝦乾 (15只)大葱 (2根)輔料鮮紅辣椒 (2只)調料油 (適量)鹽 (適量)豆豉醬 (1勺)料酒 (1勺)生抽 (1勺)陳醋 (少許)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)大葱燒烤蝦乾的做法步驟1、辣椒切片,熱鍋熱油下入辣椒加鹽煸炒一分鐘左右。2、放蝦乾,加一勺料酒爆炒兩分鐘左右。3、炒至蝦乾表皮油脆。4、加入大葱段。5、加入一勺豆豉醬,一勺生抽,翻炒至大葱斷生變軟即可。6、烤乾水分的蝦乾肉質緊實有嚼勁,還有鮮甜的口感,加上大葱和豆豉的香味,是一道不錯的酸辣開胃下飯菜。7、淋上少許陳醋去腥提味。