“豆腐冷凍成凍豆腐燉後比鮮豆腐更入味。” 食材明細主料凍豆腐 (100g)土豆 (200g)木耳 (50g(濕))葱 (適量)姜 (適量)輔料蠔油 (3匙)生抽 (2匙)料酒 (1匙)白糖 (半匙)花椒 (5顆)大料 (1顆)醋 (1匙)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)豆腐燉土豆的做法步驟1、土豆去皮切塊,木耳泡發去根。凍豆腐解凍。葱薑切片。2、鍋放油花椒,大料爆香,放葱姜熗鍋。3、先放土豆炒至斷生,放入凍豆腐。4、蠔油,生抽,料酒,白糖醋兑成汁。5、加入兑好的味汁。6、放入木耳,添加適量水,中火燉煮15分鐘。7、大火收汁即可。8、成品圖。