“今天買了條江團回來準備清蒸,因為家裏有小孩不能吃辣,所以經常吃的是清蒸魚,天天吃就想換個口味,那就番茄味的吧,不辣還鮮”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄燉鮰魚的做法步驟
1、生薑切絲,蒜切片
2、魚切塊,也可以切片,用少量鹽,葱段,料酒醃20分鐘
3、西紅柿剝皮後切成小丁
4、炒鍋放油燒熱,下葱薑蒜爆香
5、加入番茄翻炒
6、番茄儘量用鍋鏟壓碎,這樣魚湯也更鮮更有味
7、再加入適當的鹽炒至粘稠,再加水
8、鍋里加水,水不能太多,多了沒味,也不能太少,少了就成糊了,蓋過魚塊就行
9、水開後小火燉5分鐘,加入魚塊,小火慢燒5分鐘,放入雞精,準備起鍋
10、好了,用的是不鏽鋼盆裝的,不好看請見諒!