“在北方到了冬天經常吃的就是燉菜,各種材料放在一起燉上一大鍋,趁熱吃上一大碗,那吃的是腦門直冒汗,心裏面暖和和的。白菜是北方冬季裏最常見的應季蔬菜,和豆腐,五花肉,粉皮燉在一起,那味道簡直絕了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白菜豆腐燉粉皮的做法步驟
1、豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。
2、白菜撕成塊洗淨控水。
3、粉皮用温水泡軟。
4、豬肉切片。
5、熱鍋下油,先放入豬肉炒至出油。
6、再放入白菜炒至出水。
7、然後放入豆腐,葱姜,醬油,八角,五香粉,鹽,幹辣椒,水翻炒均勻。
8、大火燒開轉小火蓋蓋燉15分鐘。
9、最後放入泡好的粉皮翻炒均勻。
10、蓋蓋再燉5分鐘,出鍋前加美極鮮調味即可。