蒜香烤魚的做法 蒜香烤魚怎麼做

“這個時候的鯽魚特別鮮美，北方人不喜歡煲湯，更適合烤起來。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蒜香烤魚的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗，清洗乾淨，反正用刀割開，方便入味，淋上料酒。

• 2、每個魚肚裏放2片姜。

• 3、用錫紙折一個可以裝下2條魚大小的盒子，要帶個蓋子的。

• 4、錫紙底部均勻撒上一層油。

• 5、胡蘿蔔丁，蒜沫，洋葱絲，香葱葉段，幹辣椒片，孜然，白糖，麻椒粉，烤肉喂料，耗油，鮑魚汁，醬油倒入1大湯勺玉米油攪拌均勻。

• 6、把拌好的料鋪在魚上面。

• 7、魚頭不需要蓋料。

• 8、幹豆腐切成長方形，卷一下打成節。

• 9、擺在魚上面，幹豆腐節上在抹上蒜蓉辣醬，撒上一點孜然。

• 10、每個幹豆腐上再淋上2滴油。

• 11、把錫紙蓋上放入烤箱，175度烤25分鐘。

• 12、烤好後拿出來放入切好的香菜，再放進烤箱烤20分鐘。

• 13、成品出鍋。吃的時候沾一下湯汁口齒留香。

小竅門

這個口味適合北方人，如果喜歡吃清淡的，所有的料都可以適量減少。