“本想做番茄炒蛋,只因LG體檢出血脂,膽固醇偏高,不想吃雞蛋,也就改成用腐竹來炒番茄,想不到味道還是不錯的,和番茄炒蛋有的一拼.”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄炒腐竹的做法步驟
1、準備主料食材
2、腐竹放入涼水中泡發20分鐘。
3、蕃茄洗淨去籽切塊.
4、青椒切塊備用.
5、將泡發好的腐竹切成4cm的小段。
6、中火燒熱油,放入腐竹翻炒,放入少許水加蓋煮3分鐘至8成熟。
7、放入青椒翻炒2分鐘。
8、最後放入番茄合炒。
9、放入鹽、味精攪拌均勻,即可。
小竅門
1腐竹一定要用涼水浸泡至軟去除豆腥味.
2腐竹須用涼水泡發,如用熱水泡,則腐竹易碎.