“番茄與牛肉,大家都知道很搭,番茄燉牛腩,不少人都喜歡,還有番茄牛肉水餃,那味道也是相當的贊,番茄燉羊肉,你試過嗎?番茄的酸甜味,正好中和了羊肉的羶氣,使羊肉顯得更加鮮香十足,比起清燉,讓人更加喜歡,連我這個外出吃火鍋都不肯沾羊肉的人,也忍不住要吃上過塊,想試試嗎?”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄燉羊肉的做法步驟
1、羊肉切成約3釐米的大塊。
2、番茄去皮切成塊。
3、羊肉入沸水中煮三分鐘左右,煮出血色,撈出反覆洗淨備用。
4、鍋中放少許油,入葱姜八角桂皮爆香。
5、加入羊肉翻炒。
6、加入料酒、水、鹽大火燒開,轉中火慢燉。
7、至羊肉熟爛時,加入切好的番茄。
8、加入胡椒粉。
9、至自已喜歡的熟軟程度,加入香菜。
10、加入芝麻油關火出鍋。
小竅門
用壓力鍋煮,更省時。