“酸辣美味,四川的一道大菜!” 食材明細主料草魚 (1000g)酸菜 (100g)輔料豆腐 (100g)豆芽兒 (100g)小白菜 (100g)調料紅薯粉 (3勺)料酒 (2勺)鹽 (適量)菜籽油 (20g)酸辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)酸菜魚片的做法步驟1、魚骨頭和魚頭切成塊。2、魚肉切成片,放入鹽和料酒碼味,再放入紅薯粉抓勻。3、蔬菜用清水煮好撈出放入碗底。4、油熱以後,放入酸菜炒香。5、加入清水河魚骨魚頭一起煮開煮熟。6、撈出魚骨頭,把魚片一片一片放入燒開即可撈出。7、美味出鍋。小竅門紅薯粉碼魚片能夠讓魚肉滑嫩。