“如果蝦夠大夠新鮮,就做這個油燜大蝦,真的是超級好吃。” 食材明細主料大海蝦 (適量)油 (適量)調料鹽 (適量)原味 (口味)爆 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)油爆大蝦的做法步驟1、蝦洗淨,剪掉蝦頭尖刺,挑出沙囊,這個東西是腥味的來源。再剪掉蝦鬚,開背挑出蝦線。2、起鍋燒油,油可以放多一些,做完蝦剩下的油拌麪炒飯都好吃。3、新鮮蝦不需要太多調料,直接下鍋。4、火不要關小,經常翻面。5、煎至兩面焦脆撒點鹽就OK了。6、盛出擺盤。7、成品圖。