食材明細主料豬蹄 (一隻)輔料八角 (2個)香葉 (3片)小米辣 (3個)幹黃豆 (80g)米酒 (適量)冰糖 (一塊)老乾媽 (兩勺)調料鹽 (少量)醬油 (適量)蠔油 (適量)微辣 (口味)燜 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)香辣燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄焯水。2、幹黃豆泡(3小時)。3、泡發好的黃豆。4、全部食材放電飯鍋燜一個半鍾。5、成品。