“臘肉扁芸豆和辣椒一起炒,辛辣鮮美,下飯菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉辣炒扁芸豆的做法步驟
1、準備材料。
2、臘肉切片,切葱花。
3、胡蘿蔔切菱形片,幹辣椒切段。
4、扁芸豆斜刀切段。
5、鍋中加水燒開,放少許鹽,胡蘿蔔、扁芸豆分別焯水。
6、拔涼。
7、熱鍋涼油,加入葱花爆出香味,加臘肉煸炒微微出油,加適量生抽調色。
8、加入幹辣椒、芸豆翻炒幾下,加適量鹽、少許水燜幾分鐘,芸豆一定要十成熟才能吃,否則容易中毒。待食材成熟加雞精調味、淋香油出鍋了。臘肉是鹹的,可以不放鹽或者少放鹽。
9、上桌了,鹹、辣、香。