食材明細主料茄子 (1個)辣椒 (12個)蒜 (1個)輔料鹽 (2匙)醬油 (2勺)中辣 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)辣醬茄子的做法步驟1、將茄子切成條狀,放入鍋內煮熟。2、準備適量青辣椒和紅辣椒洗淨、剁碎,蒜或者葱切碎。可以切條狀紅辣椒點綴,如下圖。淋上熱油,特別重要。加入醬油倆勺,鹽倆小勺(自己斟酌)。拿筷子攪拌3、煮熟後將鍋內茄子倒入碗中,淋上拌好的那碗醬油。