食材明細主料豬肚 (適量)蒜薹 (適量)米椒 (適量)薑絲 (適量)輔料鹽 (適量)植物油 (適量)醬油 (適量)味精 (適量)醋 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)高級 (難度)蒜薹肚絲的做法步驟1、備蒜薹,豬肚,米椒2、豬肚切絲,姜切絲,辣椒切絲,蒜薹切段3、先炒蒜薹4、放鹽5、炒斷生待用6、另起燒油,放進米椒炒香7、倒進豬肚絲8、淋點醋炒勻9、放點醬油上色10、放鹽入味11、炒勻12、倒進薑絲和炒好的蒜薹13、翻炒14、炒香15、最後撒上味精16、裝盤