“清潤開胃且營養均衡。鵪鶉被稱為“動物人蔘”,而鵪鶉蛋被叫做“卵中之王”,它所含的磷脂是蛋類中最高的;這種磷脂對小朋友的大腦發育很有幫助。” 食材明細主料鮮蝦 (150克)粉絲 (1小把)鵪鶉蛋 (13個)絲瓜 (1條)輔料姜 (3片)鹽 (適量)油 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)鮮蝦粉絲滾鵪鶉蛋的做法步驟1、準備好所需材料。2、鵪鶉蛋先煮熟。3、把鵪鶉蛋去殼。4、鮮蝦剪去須,從背部挑去蝦腸。5、絲瓜去邊去絲切塊。6、鍋中加水2大碗燒開,放入鮮蝦、鵪鶉蛋和粉絲稍滾一會錢。7、加入絲瓜滾熟,加鹽油調味即可。