食材明細主料角瓜 (半個)雞蛋 (兩個)輔料葱 (一棵)鹽 (半小勺)蠔油 (一勺)生抽 (一勺)雞精 (適量)香菜 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)角瓜雞蛋的做法步驟1、角瓜切厚片,雞蛋打散煎熟,葱香菜切段。2、起鍋燒油爆香葱,放入角瓜片。3、放入半勺鹽。4、放入一勺生抽,一勺蠔油。5、放入雞蛋和香菜段。6、炒均勻關火撒雞精炒均勻,成品。