“很多人以為紅燒豬手做起來很複雜,其實不是。豬蹄不僅外表可愛,吃起來還非常經道,含有豐富的膠原蛋白,具有美容養顏功效,還十分美味。關注美食美在更多精彩。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製紅燒豬手的做法步驟
1、把豬手洗乾淨,料酒去腥,切好一塊塊備用;
2、熱油鍋,放冰糖或者紅糖炒化,之後放豬手小火炒糖色;
3、放料酒,生抽,老抽,姜翻炒;放清水沒過豬手,小火燜一個半小時;
4、燜到粘稠狀,大火收汁;加鹽、胡椒粉,喜歡辣點的朋友可以放少許辣椒。收好汁就可以裝盤,撒葱花。
小竅門
炒糖的時候容易焦,注意火候。燜的時候要經常翻炒,不然會粘鍋。