“這道菜是按照台式滷肉飯的做法,做的排骨,香味醇厚。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
台式滷排骨的做法步驟
1、主要原料。
2、排骨切成小塊兒備用。
3、排骨焯水,洗淨備用。
4、雞蛋煮熟,去皮備用。
5、紅洋葱切碎備用。
6、洋葱碎放入油鍋裏炸制。
7、用小火將洋葱碎炸成洋葱酥,撈出洋葱酥備用。
8、排骨放入炸洋葱碎的油鍋裏炒香。
9、放入生抽,老抽,蠔油。白糖,鹽,放薑片,放大料瓣,翻炒均勻。加入熱水。
10、將所有食材倒入高壓鍋,放雞蛋,放洋葱酥。燉制。
11、將排骨燉熟,收濃湯汁即可。
12、台式滷排骨。