“可能無論對誰來説,老家的豆腐永遠是最好吃的那種。鮮豆腐沒法長途運輸,豆腐乾就是解饞的好辦法。” 食材明細主料豆腐乾 (200克)韭菜 (一小把)豬肉 (50克)輔料葱花 (適量)薑末 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)花椒麪兒 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)韭菜炒豆腐乾的做法步驟1、自家曬的豆腐乾,用温水提前2小時浸泡。韭菜切段兒,配料切好。2、炒鍋熱油,下肉絲,翻炒變色。3、下葱花、薑末、醬油、花椒麪兒,炒香。4、下豆腐乾,翻炒均勻。5、下韭菜,稍加點鹽。6、翻炒至韭菜變色。7、盛出裝盤。快手美味。8、來個特寫。