“山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
萬福肉的做法步驟
- 1、羊肉洗淨切條用料酒、醬油、胡椒粉醃漬。
- 2、鍋燒熱再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味,趁鍋熱,迅速放入羊肉,用筷子翻炒羊肉均勻受熱,烹入紹酒,待羊肉剛剛變色就加辣椒麪、孜然碎調味,繼續翻炒,並撒上少許鹽調味。
- 3、大火收汁,炒熟後撒香菜、熟芝麻出鍋。