““炒肉糕”有肉不見肉,佩服創作者的想象力豐富……説白了就是以前窮屌絲沒錢吃肉,以最便宜的豬油膏味道代替肉,才做出這道甜品聊以自慰罷了,,,我們現在重温經典美食,吃的是小時候的情懷……不單純美食本身……番薯粉做的炒肉糕食療價值很高,上火時吃了可降火,可以保護消化道、呼吸道清潔,增強血管壁的彈性,還可以潤腸通便等等功效……”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
福州炒肉糕的做法步驟
1、把粉類混合一起,水大概加粉容量的3倍左右,就是一碗粉三碗水左右,每一個牌子的吸收水不一樣沒有辦法給準確的克數……
2、豬油膏加熱到五成熱倒入粉漿……
3、加入葡萄乾攪拌均勻,,,
4、倒入容器趁熱撒上芝麻、梅舌、或堅果類的,,
5、撒在面上的
6、放入冰箱冷藏3小時左右就可以了,。,
7、放涼成品
小竅門
攪拌時要順一個方向,這樣油、粉漿才可以很快融合在一起……